Al proyecto Cavas Rosell Boher lo imaginó un grupo de profesionales, de profunda raigambre mendocina que en 1996 soñó recuperar la producción artesanal de espumantes elaborados con el método “Champenoise†o “Tradicional de segunda fermentación en botellaâ€. Unieron entonces voluntades, esfuerzos y experiencia en este objetivo común. En 1999 se adquieren las centenarias instalaciones de [...]
Posts under ‘Espumantes’
Los Corchos De Verdad Y De Mentira
El corcho es un tejido vegetal formado por células impregnadas con suberina, sustancia que las hace poco permeables al agua y a los gases. Se extrae de la corteza del árbol (alcornoque o Quercus suber) mediante un proceso que se denomina “descorche†que no es otra cosa que el desprendimiento de la corteza del tallo, [...]
Perpetuum Extra Brut
Fruto del esfuerzo de tres generaciones apasionadas por la vitivinicultura, este extra brut de vigorosa intensidad es ideal para compartir con quienes entienden que hay momentos que pueden quedar grabados para siempre. Elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir que le otorgan un delicado aroma floral con matices cÃtricos. Suave, equilibrado y con delicadas burbujas. [...]
MarÃa CodornÃu, El Cava De Septima
p>El origen de la casa CodornÃu se remonta a mediados del siglo XVI y proviene de Jaume de CodornÃu, agricultor y vinicultor, propietario de una finca y de una bodega en el Penedés, Cataluña-España. Antes de finalizar el siglo XIX, los vinos espumosos de CodornÃu merecieron los primeros reconocimientos y galardones. En 1888 obtuvieron dos [...]
Temperatura de Servicio del Vino
Los expertos recomiendan que el vino tinto se sirva siempre a la temperatura ambiente, pero que significa realmente esto de la “Temperatura Ambiente?” Por ejemplo en Francia significa un ambiente no muy caluroso, pero en California o Méjico, temperatura ambiente significa un mÃnimo de 30 grados en verano. Sin duda, entonces que temperatura ambiente para [...]