Desde el 2005, la primer Vinoteca Boutique de Coronel Suarez y la zona. Especializada en Bodegas Boutique que elaboran vinos modernos de alta calidad y producciones controladas, espumantes, Accesorios, Delikatessen, Regaleria, Espirituosas Premium, Habanos y Cafe.

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Pensalo para Papa! Es un hermoso regalo!

Faltan pocos dias para hacer el gran homenaje a nuestro Padre, el regalo del año. Y en donde le saludamos y le agradecemos estar a nuestro lado, y de nuestro lado siempre incondicional. Este año, como siempre, te ofrecemos el mejor regalo, y la mejor presentacion! Ya elegiste? Hace Click en la imagen para ampliar!

¿Qué hace distinto al vino con el paso de los años?

No todos los vinos tienen la gracia de desarrollar músculos, ni todos los seres humanos de obtener, con el paso de los años, bouquet.

¿O será al revés?.

Lo que sí, para todo, es necesario dejar madurar el tiempo, y, en particular en los vinos, para llegar a ser grandes, deben crecer.

El bouquet se puede considerar como el conjunto de aromas de diferentes orígenes que se encuentran en el vino al momento del consumo.

Pero no todos los vinos pueden alcanzar estos aromas terciarios.

El bouquet sólo está reservado para los grandes vinos; aquellos que a lo largo del tiempo pueden desarrollar perfiles complejos gracias al almacenamiento en barricas y al aporte de las levaduras y de los dos taninos que contribuyen al desarrollo y complejidad del vino: un tanino relacionado a la uva en sí, y el otro tanino que es aportado por el roble.

Entonces, la pregunta sería:

¿puede un vino joven desarrollar sutilezas aromáticas?.

La respuesta es: no.

Se hace necesario que las modificaciones en el vino se realicen en forma paulatina, necesitamos de la evolución de los aromas a través de la guarda para conseguir un perfecto equilibrio entre la uva y la madera.

De no ser así, sería como pensar que el color de la cama solar que toma nuestro vecino cada semana lo hace igual al vecino que se broncea cada verano en Santorini.

Podemos considerar poéticamente que el bouquet es el perfume envolvente, signo de que un vino ha alcanzado su edad madura sin envejecer.

Brevemente, hablamos de dos tipos de bouquet: el de oxidación y el de reducción.

El primero se produce en zonas cálidas, con alta graduación alcohólica (de 16° a 22°) que permite al vino criarse en contacto con el aire, dado que a este nivel de alcohol no es necesario proteger el vino del oxígeno.

El segundo, y más común, es por reducción. En este caso, los vinos tienen que ser criados en barricas sin presencia de oxígeno.

El bouquet se podría resumir como la recuperación de los primeros aromas de la uva más los siguientes.

Seamos repetitivos, sin ánimos de serlo: téngale paciencia al vino; confíe y crea en él, y, sobre todo, deje madurar el tiempo.

autor: ARIEL RIZZO

Irma y Jose Graff, los ganadores del viaje a Mendoza, realizado por Bodega Gimenez Riili y Las Fincas Vinoteca, ya estan disfrutando de una hermosa estadia y visitas por todo Mendoza. Felicitaciones y muy buen viaje!

Luego de un largo trabajo en conjunto con el Sommellier Ariel Rizzo y La Biblioteca Sarmiento, tenemos el placer de abrir oficialmente la inscripcion para los Cursos de Ingresando al Mondo Vino y para Entendores 2010.

Curso Ingresando al Mondo Vino

Destinado a todos aquellos que disfrutan de una buena copa de vino pero que desean conocer más y adentrarse en el fascinante mundo del vino.
Al finalizar esta serie de encuentros, estarás en las mejores condiciones tanto para mantener una viva charla sobre vinos, como para demostrar tus habilidades de catador y sentirte orgulloso al saber elegir las mejores botellas y armar, por qué no, tu bodega personal.
Y, lo mejor de todo, aprenderás saboreando y disfrutando.

Duración: El curso introductorio se compone de 6 encuentros, los que tendrán lugar una vez por mes entre los meses de abril y noviembre.

Cada encuentro, en el que abordaremos temas desde la teoría y disfrutaremos de una grata práctica, tendrá una duración de una hora y media, de 19:00 a 20:30 hrs .

Curso Entendedores

Estas charlas están dirigidas a todos aquellos que ya conocen bastantes mitos, verdades y secretos del mundo del vino pero desean explorar más en sus rincones, y convertirse en los mejores catadores.
Y, lo mejor de todo, aprenderás saboreando y disfrutando.

Duración: El curso se compone de 6 encuentros, los que tendrán lugar una vez por mes entre los meses de abril y noviembre.

Cada encuentro, en el que abordaremos temas desde la teoría y disfrutaremos de una grata práctica, tendrá una duración de una hora y media, de 21:00 a 22:30 hrs

Para mayor informacion comunicarse con Las Fincas Vinoteca al Tel: 02926-421501 o bien lasfincasvinoteca@hotmail.com

En Las Fincas Vinoteca diseñamos esta original idea desde hoy hasta el 8 Marzo, para homenajear a la mujer en su dia!
La misma esta compuesta de un Perpetuum Malbec Rose – un Perpetuum Extra Brut – un Perpetuum Torrontes y Faldero/Pareo en diferentes colores, completando este original regalo!
Para esta oportunidad pudimos lograr un precio especial por unica vez! Consultanos!!!!
Los Falderos/Pareos fueron diseñados por Daniela, quien eligio las telas y totalmente confeccionados en Coronel Suarez.

Gimenez Riili y Las Fincas Vinoteca te proponen disfrutar del dia de los enamorados con esta excelente conbinacion de chocolates artesanales mendocinos B&N y su gran Perpetuum Premium Malbec Rose! Una promocion destacada para este dia tan especial.