 Con una tarde soñada de sol, nos dirigimos directamente a Bodega Saldungaray con la firme idea de conocer sus vinos directamente desde los tanques de acero inoxidable. Las Fincas Vinoteca fue invitada en el marco de un seguimiento en la evolución de los vinos y previo a su crianza, revisión de rutina que solicita el Enólogo y tomar algunas fotografias de este hermoso lugar, una experiencia muy recomendable. Con justa temperatura, comenzamos con el Sauvignon Blanc, sorpresa la mÃa al llevar la nariz a la copa! inmediatemente pensé a esta cepa le gusta tanto el lugar como a mi! CÃtrico, especiado, voluminoso y larguÃsimo, contundente y recuerdo a frutas tropicales y platanos, extraordinario! Seguimos con la Vedette tinta de la bodega su Cabernet Franc, con gran tipicidad de la variedad, firme color cereza y brilloso, herbáceo, traninos amables y grande en boca. Y por último, pasamos al blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Con un color más suave, y por ser un vino bien joven ganó complejidad con una nariz enorme! Evidentemente estas cepas han encontrado un terruño apto para que logren una altisima expresión. Luego de la recorrida por las instalaciones, el Ingeniero Manuel Torres Andrade, nos invitó a conocer los viñedos, para ver los procesos de poda. Las Fincas Agradece a Bodega Saldungaray por la invitación y el trato tan amable que recibimos. Y además felicitamos al grupo humano por este extraordinario proyecto que estan realizando, la dedicación, la prolijidad (en bodega y en viña) y sus próximos vinos.
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