Inmensa sorpresa cuando me llama Manuel Torres Andrade, responsable de Bodega Saldungaray, y me dice: Flaco tengo el Ventania Cabernet Sauvignon 2007 listo para degustar! a lo que respondÃ: Tiene que ser hoy mismo! Y asi fué, con la temperatura justa cae en mis manos este ejemplar con una etiqueta muy representativa del lugar y con los colores de la bodega, ah! un detalle importantisimo es que se destaca su Primer Añada! Quizas nosotros que conocemos el esfuerzo que hizo esta gente por tener su primer vino listo, entendemos más este concepto. Emocionante momento al ver ese color rojo intenso rubà con fuertes herraduras en el borde de la copa de cata, donde ya se apreciaban sus aromas vegetales, florales y herbáceos (sin duda lo aportó el 15% de cabernet franc), que al agitarlos, se hacian sentir unas finas notas de roble. En boca empezó con ataque de gran personalidad, gaucho pero firme! Sus 15 v/v no fueron problema, solo endulzaron la lengua. De taninos justos y contundentes, haciendo despertar sensorialmente todo el paladar. Se fué con un final acaramelado y de buena memoria. En el transcurso de la degustación, se fue abriendo y expresandose, hasta lograr notas de frutas secas similares a las de un vino generoso. La gran sorpresa fué descubrir un vino que respeta la tipicidad varietal, pero distinto a la vez, que representa un lugar incomparable con el resto de los terruños argentinos, honesto, con personalidad y bonaerense.
Felicitaciones Bodega Saldungaray, lo lograron!
Ahora vamos por el Sauvignon Blanc, el Malbec y el Blend, que sin dudas los comentaremos aqui!
